עוגת הגבינה לוטוס של קרין גורן

אופן ההכנה:

במיקסר מקציפים את כל החומרים – בהתחלה לאט עד שהסוכר מתמוסס ובהמשך מגבירים מהירות ומקציפים לקרם יציב. ממלאים תבנית חצי כדור (או קערה) בתערובת ומיישרים את פני השטח.
מחממים במיקרוגל ממרח לוטוס קראנץ' רק עד שהוא נוזלי, מוזגים על הגבינה ומטים באלכסון לכיסוי מלא. מסדרים מעל עוגיות לוטוס בצפיפות – זה יהיה הבסיס של העוגה אחרי שנהפוך אותה.

מקפיאים לילה שלם.
למחרת מחממים את הקערה כשהיא הפוכה (עם ברנר או מגבת טבולה במים רותחים), מניחים את כף היד בצד אחד של התחתית ודוחפים לכיוון השני – והעוגה תישלף בקלות מהתבנית.
מניחים על צלחת הגשה.
מחממים במיקרוגל ממרח לוטוס חלק רק עד שהוא נוזלי, מוזגים על הגבינה ומניחים לו לזלוג למטה. מפזרים קצת פירורי עוגיות מלמעלה, ואם ממש רוצים להשקיע מזלפים מסגרת של קצפת מסביב.